Салат з курячою печінкою Везувій

 

Колись давно дуже часто робила салат з курячою печінкою. Але з часом майонезні салати відійшли, адже вони все таки важкуваті, і я про нього забула. А тут на днях побачила рецепт дуже схожий на мій, але ще з одним інгредієнтом. Не змогла пройти повз, приготувала. Вийшло цікаво, смачно. Рекомендую.

 

• Печінка куряча — 400 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Огірки мариновані — 2-3 шт.
• Яйця — 3 шт
• Сир твердий — 100 г
• Майонез
• Сіль, перець

Курячу печінку миємо, вирізаємо плівочки. Кидаємо у киплячу підсолену воду та варимо до готовності. Охолоджуємо у бульйоні. 

Відварюємо яйця. 

Цибулю дрібно нарізаємо, обсмажуємо на олії до м’якості. Додаємо терту на грубій терці моркву. Смажимо до готовності, посиливши і поперчивши. Охолоджуємо.

Тепер беремо кільце і викладаємо у нього натерті інгредієнти шарами, кожен змащуючи майонезом.
– терта печінка + майонез;
– обсмажена цибуля з морквою;
– терті огірки (сік відтиснути трохи) + майонез;
– терті яйця + майонез;
– тертий на дрібній терці твердий сир
Даємо постояти пару годин, обережно знімаємо кільце.